Баранина с картофелем на курдючном сале

Проголосовать

Только авторизованные пользователи могут участвовать в голосовании

Понравилось:
3 посетителям

Предложить рецепт могут только зарегистрированные пользователи

Ситуации: Вкусные идеи на каждый день
Время подготовки:	20 мин.
Время приготовления:	60 мин.
Уровень сложности:

Автор рецепта: Малюгин Михаил, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня

Ингредиенты

на количество порций: 4

1.	Картофель очистите. Мясо промойте, разрежьте на порционные куски, посолите и поперчите.
2.	Разогрейте казан. Когда он раскалится, выложите в него курдючное сало и растопите, после чего удалите шкварки.
3.	Выложите в казан картофель, не нарезая его. Обжарьте картофель до образования золотистой корочки, после чего переложите в другую ёмкость.
4.	Опустите в казан куски баранины и обжарьте их до появления золотистой корочки.
5.	Поместите в казан к мясу обжаренный картофель и добавьте воду - столько, чтобы соотношение картофель+мясо и вода было 1:1 или 1:2. Чем меньше воды, тем более насыщенным и ароматным получится блюдо.
6.	Посолите и поперчите содержимое казана по вкусу, добавьте зиру. Казан накройте плотно крышкой и, убавив огонь, оставьте блюдо тушиться в течение 60 минут.

Чтобы оставить комментарий, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь на сайте.