Бургер с пивным глазированным луком и сыром бри

Добавьте в фарш соевый соус, соль и перец, перемешайте и оставьте в холодильнике на полчаса.

Разрежьте лук на 4 части и нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте оливковое масло в сотейнике и обжарьте лук на среднем огне. Он должен приобрести карамельный цвет. Если лук начинает подгорать, добавьте немного воды.

Как только лук станет нежно  коричневым, влейте пиво и прибавьте огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость. В конце выпаривания добавьте ложку сахара, хорошо перемешайте и снимите с огня.

Сформируйте из фарша круглые плоские котлеты, они должны быть шире булочки, т.к. мясо сильно ужаривается.

В хорошо прогретой сковороде (лучше чугунной) с небольшим количеством масла обжарьте мясо с обеих сторон, хорошо подрумянив. Готовность можно проверить, проткнув котлету - если при нажатии сок прозрачный, мясо готово.

Булочки разрежьте вдоль, прогрейте в тостере или на сковороде, где жарилось мясо (тогда они будут пропитаны соком).

Выкладывайте слои бургера с следующей очередности: булочка, кружочки помидора, котлета, ломтики бри, глазированный лук и снова булочка. Слегка придавите.

Приятного аппетита!