/ Кухня МясновЪ / Рецепты / Суп гороховый с грудинкой и ветчиной МЯСНОВЪ
Суп гороховый с грудинкой и ветчиной МЯСНОВЪ
Понравилось:
1 посетителю
| Ситуации: Домашние супы | |
| Национальная кухня: | Восточноевропейская |
| Время подготовки: | 480 мин. |
| Время приготовления: | 135 мин. |
| Уровень сложности: |  |
Автор рецепта: Балакирева Наталья, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня
Ингредиенты
на количество порций: 10
- Грудинка Царская МясновЪ варёно-копчёная - 0,4 кг
- Ветчина Купеческая МясновЪ вареная в белковой оболочке - 0,2 кг Варианты
- Горох лущеный - 0,4 кг
- Картофель - 5 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло оливковое Portazgo INTENSO
- Соль морская - по вкусу
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Приправа Розмарин
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелень - по вкусу
Приготовление:
| 1. |
Горох замочите на 8 часов. | 
|
| 2. |
Залейте промытый горох 3 л холодной воды и поставьте на огонь. После закипания снимите пену, добавьте копченую грудинку (ребрышки, рульку) и варите 45-60 минут. Можно добавить растительное масло для того, чтобы горох лучше разварился. | |
| 3. |
Добавьте в кастрюлю очищенный картофель, порезанный кубиками, и нарезанный лук. | |
| 4. |
Через 5 минут выложите натертую на крупной терке морковь и порезанную соломкой ветчину. | |
| 5. |
Через 7-10 минут добавьте соль, специи, лавровый лист. | |
| 6. |
За 1-2 минуты до готовности поместите в кастрюлю мелко нарезанный чеснок. | |
| 7. |
После снятия кастрюли с огня оставьте суп под крышкой на 10 минут. | 
|
| 8. |
Разлейте по тарелкам, добавьте зелень по вкусу. |
Оставить комментарий
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь на сайте.