/ Продукты / Мясо МясновЪ / Кулинарная разделка / Мясо. Свинина беконная / Филе из окорока беконная свинина
Филе из окорока беконная свинина
Производитель: Россия Завод МясновЪ
Самая лучшая и нежная часть окорока - внутренняя, филейная часть (окорок орех). Превосходное мясо для запекания целым куском или для жарки порционными кусками.
Энергетическая ценность (на 100 г): 277 ккал. / 1146 кДж. Пищевая ценность (в 100 г): белки - 13,0 г, жиры - 25,0 г.
Срок хранения: 3 дней при t +2 +6°C.
Рекомендации по приготовлению
Как правильно запекать беконную свинину
Для запекания в духовке выберите крупные мягкие куски беконной свинины с небольшим количеством внутреннего жира. Вымойте мясо и обсушите его бумажным полотенцем.
Вотрите в кусок крупную соль и специи, обмажьте оливковым маслом и поместите в тяжёлую посуду с толстым дном и бортиками. Поставьте мясо в разогретую до 210-230 градусов духовку запекаться в течение 10-30 минут до появления золотистой корочки.
Убавьте температуру до 160-170 градусов (откройте дверцу на 30-60 секунд) и потомите свинину ещё 25-30 минут до полной прожарки.
Если Вы хотите получить мясо с нежной поверхностью, без корочки, запекайте его в течение 60-80 минут при температуре 120-160 градусов.
Выньте мясо из духовки и положите его на предварительно подогретую тарелку, накройте фольгой и поставьте в теплое место на 15-20 минут «отдыхать».
Приготовьте вкусную подливку из мясного сока и жира, оставшегося на противне: добавьте к ним немного вина, воды или бульона и поставьте на небольшой огонь на плиту или в духовку при 180 градусах.
Когда жидкость в противне закипит, добавьте 1 чайную ложку муки, перемешайте лопаткой и уварите до нужной консистенции. В подливку можно добавить тмин, черный молотый перец, душистый перец и чеснок.
Рецепты
Еще продукты в категории
Грудинка беконная свинина без косточки
Грудинка беконная свинина с косточкой
Корейка беконная свинина на косточке
Лучшая цена
С 10.05.2019 цена 25,90 руб за 100г
Лопатка беконная свинина без кости
Лучшая цена
С 10.05.2019 цена 19,90 руб за 100г
Лопаточная часть МясновЪ свиная на кости
Рулька МясновЪ беконная свинина на кости
Рулька МясновЪ для холодца (свинина 1 категории)
Тазобедренная часть МясновЪ свиная на кости
Лучшая цена
С 10.05.2019 цена 41,90 руб за 100г
Отзывы:
Отзывы о продуктах МясновЪМария Артемовна | 21.09.2018 22:39:57
Очень нежное мясо для запекания и тушения! Получается вкусным даже без предварительного маринада)
Екатерина | 06.02.2018 20:19:26
Мясо очень хорошее, нежирное. Цена по сравнению с рыночной демократичная, покупаю только в мяснов, мясо всегда свежее
Мария | 01.07.2017 01:24:52
Хорошее мясо, будем брать.
Анна | 28.06.2017 13:43:50
Отличное мясо
Галина Борисовна | 06.05.2017 23:04:34
Мясо СУПЕР.Советую всем.
Ирина Николаевна | 30.09.2016 13:23:40
Очень вкусное и свежее, нежирное!!!
Pavel | 14.06.2016 16:40:18
Вещь!
Анна | 22.04.2016 11:05:58
Мясо прекрасное! И для запекания, и для тушения. Вкусное и свежее.
Гость | 26.08.2015 16:59:15
Запекала в духовке очень вкусно.Всегда мясо беру в мяснов. Мясо всегда свежее
Гость | 09.06.2015 14:37:18
Отличное мясо для стейков, нежное, в меру жирное.
Оставить комментарий
Оставить комментарий
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь на сайте.