Бакалея МясновЪ

Каши, бобовые, макароны

Соусы, кетчупы, консервация

Ремесленные майонезы

Растительные масла, уксусы, приправы

Мука, сахар, ингредиенты для выпечки

Сухофрукты и орехи

Сладости

Снэки

Напитки

Чай, кофе

Подарочные наборы и упаковка

Сопутствующие товары

Стейк Трай-Тип из мраморной говядины


Цена за 100 г*
169,00 руб

Средний вес 1 шт
0,700 кг

Средняя цена 1 шт*
1183,00 руб

Начисление за 100г
30 КеГЛей

Обмен 100 г
1 878 КеГЛей

* Не является публичной офертой. Напоминаем, что стоимостью товара является цена, указанная на ценнике товара.


Состав: Наружная часть костреца.

Энергетическая ценность (на 100 г): 230 ккал / 550 кДж. Пищевая ценность (в 100 г): белков - 16 г, жиров - 18 г.

Срок хранения: 35 дней при t 0 +4°C.

На сковороде: стейк комнатной температуры натираем с двух сторон оливковым маслом. Обжариваем по несколько минут с каждой стороны на сильно разогретой сковороде. Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон. Даём стейку отдохнуть на доске 2-3 минуты и нарезаем поперёк волокон. На мангале: угли должны хорошо прогреть решетку, на которой будем готовить стейк. Извлекаем стейк из упаковки, обсушиваем его салфеткой. Подготовленный стейк смазываем оливковым маслом, готовим по 2-3 минуты с каждой стороны, переворачивая стейк 4 раза, каждый раз смазывая маслом. Время приготовления варьируется по степени прожарки стейка (в этом рецепте дано время до степени MW (Medium Well) практически готовое с отделением прозрачного сока). Даём стейку отдохнуть на доске 2-3 минуты. После приготовления солим и перчим по вкусу. Подаем с овощами гриль, или печеным картофелем, или с овощным салатом.

Рекомендации по приготовлению

Время на подготовку: 15-20 мин.
Извлеките стейк из упаковки. Дайте ему согреться при комнатной температуре 15-20 минут, его нельзя жарить холодным. Смажьте стейк любым оливковым или подсолнечным маслом, но пока не солите и не перчите. Поместите стейк на гриль или хорошо раскаленную сковороду — должен послышаться шипящий звук. Для стейка Трай-Тип оптимальной будет прожарка Medium Rare или Medium. Именно Medium Rare раскрывает гастрономический потенциал мяса, ведь во время приготовления накапливается большое количество сока, что дает свой особенный вкус и аромат. При такой прожарке температура внутри стейка около 50°С, стейк будет иметь красивый красно-розовый цвет. Для прожарки Medium Rare обжарьте стейк по 1,5-2 минуты на каждой стороне, переворачивая стейки при помощи щипцов 4 раза. Прожарка Medium - это средняя прожарка, температура внутри стейка около 60°С, мясо внутри розовое, стейк получается мягкий и сочный. Для прожарки Medium обжарьте стейк по 2-2,5 минуты на каждой стороне, переворачивая стейки при помощи щипцов 4 раза. Снимите стейк с жарочной поверхности и положите его на чистую тарелку или доску, посыпьте крупной солью и свежемолотым перцем. Дайте ему «отдохнуть» в течение 5-7 минут, чтобы соки внутри мяса распределились равномерно.


Отзывы о продуктах МясновЪ
Оставить комментарий
Оставить комментарий
Чтобы оставить комментарий, пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь на сайте.


Еще продукты в категории